Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Estúdio de alimentação halal, 6405-6407 N Bell Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60645 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de setembro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 10 baratas no local no momento da inspeção na área de jantar nos cantos contra a parede traseira e no corredor traseiro perto da saída traseira. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas, pois serviços adicionais são necessários antes da reinspeção. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas na área de preparação traseira com costuras abertas e manchas escuras. Instruído a repintar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas e mantê-las sempre.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: freezer observado na parte traseira com tampa quebrada para componente mecânico e vazamento de água no chão na área de armazenamento traseira. Instruído a reparar e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: interior observado do freezer na parte traseira com derramamentos de comida dentro. Instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados, sujeira e derramamentos nos pisos, paredes, rodapés, atrás e embaixo de todos os equipamentos pesados em toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente embaixo e atrás de todas as prateleiras, paredes, rodapés e todos os equipamentos para remover derramamentos, restos de comida, acúmulo de sujeira e/ou graxa. Instruído a aumentar a frequência de limpeza e manter em todos os momentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos e rodapés ausentes e danificados em todas as áreas de preparação, armazenamento e jantar. Instruído a reparar para criar uma superfície lisa e de fácil limpeza e manutenção em todos os momentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo de poeira observado em ventiladores, escudos de luz, ventilação em equipamentos e aberturas de teto e parede em toda a instalação. Gerente instruído a limpar e manter todos os ventiladores, protetores de luz e teto, equipamentos e aberturas de parede.
Fonte: chicago.gov
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