Informe de seguridad alimentaria: Estudio de comida halal, 6405-6407 N Bell Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60645 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de septiembre de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 10 cucarachas en el lugar en el momento de la inspección en el comedor en las esquinas contra la pared trasera y en el pasillo trasero cerca de la salida trasera. Se le indica que se comunique con el control de plagas, ya que se necesitan servicios adicionales antes de la reinspección. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (a). Citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en la zona de preparación trasera con costuras abiertas y manchas oscuras. Se le indica que repinten o reemplacen las tablas de cortar dañadas o manchadas y que las mantengan en todo momento.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó un congelador en la parte trasera con la tapa rota por el componente mecánico y fugas de agua en el piso del área de almacenamiento trasera. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: interior observado del congelador en la parte trasera con derrames de comida en el interior. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida, suciedad y derrames en los pisos, paredes, zócalos, detrás y debajo de todo el equipo pesado de la instalación. Se le indica que limpie detalladamente la parte inferior y posterior de todas las estanterías, paredes, zócalos y todo el equipo para eliminar los derrames, los restos de comida, la acumulación de suciedad y/o la grasa. Se le ha indicado aumentar la frecuencia de limpieza y mantenerla en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas y zócalos faltantes o dañados en las áreas de preparación, almacenamiento y comedor. Se le ha indicado que repare para crear una superficie lisa y fácil de limpiar y mantener en todo momento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: acumulación de polvo observada en los ventiladores, los protectores contra luces, la ventilación en los equipos y las rejillas de ventilación de techo y pared en toda la instalación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera todos los ventiladores, protectores de luces y rejillas de ventilación de techo, equipos y paredes.

Fuente: chicago.gov