تقرير سلامة الغذاء: هلال مانشيز، الشارع الثالث، مانهاتن، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

New York, 10029 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 5 مايو 2026
سبب الإغلاق:
لا يوجد عقد مع متخصص في مكافحة الآفات. لا يتم الاحتفاظ بسجلات أنشطة الإبادة في المنشأة.
الأغذية أو المستلزمات أو المعدات غير محمية من مصادر التلوث المحتملة أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاويات العملاء القابلة لإعادة الملء وإعادة الاستخدام. البهارات والتوابل ليست في حاويات أحادية الاستخدام ولا يتم توزيعها مباشرة من قِبل البائع.
الأغذية النيئة أو المطبوخة أو المحضرة مغشوشة أو ملوثة أو ملوثة بالتلوث المتبادل أو لا يتم التخلص منها وفقاً لخطة HACCP.
شهادة حماية الغذاء (FPC) غير محتفظ بها من قِبل مدير أو مشرف عمليات الغذاء.
لا يتم توفير مقياس حرارة أو زوج حراري مُعاير ومُدرَّج بشكل صحيح، أو لا يمكن الوصول إليه بسهولة في مناطق تحضير الطعام والحفظ الساخن/البارد لقياس درجات حرارة أغذية TCS أثناء الطهي والتبريد وإعادة التسخين والحفظ.
وجود ذباب القاذورات أو الذباب المرتبط بالأغذية/النفايات/مياه الصرف الصحي (FRSA) أو آفات مزعجة أخرى في مناطق الأغذية و/أو غير الغذائية في المنشأة. يشمل ذباب FRSA الذباب المنزلي وذباب الجيف والذباب الأزرق وذباب اللحوم وذباب البالوعات وذباب Phorid وذباب الفاكهة.
المنشأة غير خالية من أماكن الاختباء أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
يتم حفظ أغذية TCS الباردة فوق 5 درجات مئوية؛ يتم حفظ الأسماك المدخنة أو المعالجة فوق 3.3 درجة مئوية؛ يتم حفظ البيض النيء السليم فوق 7.2 درجة مئوية؛ أو يتم حفظ أغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
لا يتم حفظ أغذية TCS الساخنة عند 60 درجة مئوية أو أعلى.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.