تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هالستيد ستريت ديلي، 175 دبليو جاكسون بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
175 West Jackson Boulevard, Chicago, 60604 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 مارس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: وجدت درجة حرارة ماء حوض غسيل اليدين عند 71 درجة فهرنهايت. لاحظ أيضًا عدم وجود مياه جارية في حوض غسيل اليدين المذكور عند تشغيل مقبض الماء الساخن. يقع حوض غسيل اليدين في منطقة التحضير الخلفية/غسل الصحون. يجب توفير درجة حرارة ماء ساخن لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت. تعليمات لتقديمها. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: وجدت tcs أطعمة الدجاج وشرائح اللحم في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح من 105-124 درجة فهرنهايت أثناء وجودها في وحدة التبريد الساخنة. أصدرت تعليمات للصورة بأن جميع الأطعمة الساخنة يجب أن تكون في درجة حرارة 135 فهرنهايت أو أعلى في جميع الأوقات. جميع المواد الغذائية تتجاهل انتهاك الأولوية 7-38-005 الصادر. يتجاهل المدير طواعية الطعام بحوالي 10 لترات بسعر 50 دولارًا.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق