Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Halsted Street Deli, 175 W Jackson Boulevard, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

175 West Jackson Boulevard, Chicago, 60604 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. März 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Die Wassertemperatur des Handwaschbeckens liegt bei 71 Grad Celsius. Es wurde auch festgestellt, dass kein fließendes Wasser an der Handwaschspüle vorhanden ist, wenn der Heißwasserknopf eingeschaltet ist. Das Handwaschbecken befindet sich im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich. Muss eine Mindestwarmwassertemperatur von 100 F bieten. Zur Bereitstellung angewiesen. Prioritätsverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe bei TCS Foods Hühnchen und Steak bei falschen Heißhaltetemperaturen zwischen 105 und 124 Grad Celsius in der Heißhalteeinheit gefunden. Habe das Bild angewiesen, dass alle heißen Speisen immer bei 135 Grad oder mehr gehalten werden müssen. Alle Lebensmittel werden weggeworfen. Ein Verstoß gegen die Priorität 7-38-005 wurde ausgegeben. Der Manager wirft freiwillig Lebensmittel (ca. 10 l) für 50$ weg.

Quelle: chicago.gov