报告人
175 West Jackson Boulevard, Chicago, 60604 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 28 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现洗手水槽的水温为 71 华氏度。还注意到开启热水旋钮后，上述洗手水槽中没有自来水。洗手水槽位于后方准备/洗碗区。必须提供 100 华氏度的最低热水温度。已指示提供。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：在高温烹饪室中发现 tcs 食物鸡肉和牛排的保温温度不当，介于 105-124 华氏度之间。指示照片说，所有盛放的热食必须始终保持在 135 华氏度或以上。所有食品均丢弃已发布的优先权违规行为 7-38-005。经理自愿以 50 美元的价格丢弃大约 10 磅的食物。
来源：chicago.gov
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