تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هامبتون إن شيكاغو/لويولا ستيشن، 1209 دبليو ألبيون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1209 West Albion Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 فبراير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في المبنى أو مثل هذا الشخص في الموقع. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 10 رطل من البطاطس المطبوخة في أكياس على رف التجفيف في الحوض المكون من ثلاث حجرات يتم الاحتفاظ به للخدمة الساخنة في درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالحرارة تبلغ 103. 4. تمت المراجعة مع الإدارة بأن الأطعمة الساخنة يجب أن تبقى ساخنة عند 135 درجة فهرنهايت أو أكثر أو باردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم التخلص من الطعام. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لا يوجد مقياس حرارة جذعي معدني في الموقع لمراقبة درجات حرارة الطعام الساخن والبارد. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب عدم تخزين الأواني النظيفة المعلقة فوق صندوق الغسيل المتسخ في الحوض المكون من ثلاث حجرات.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام المشهورون بدون قيود شعر فعالة. يجب أن تقدم.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: طلاء التقشير/التقطيع الملحوظ على الحائط في الحوض المكون من ثلاث حجرات. يجب إزالته. ---- مجاري الأرضيات المتسخة والسوداء في جميع أنحاء مناطق الطبق والإعداد. يجب تنظيفها وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يتم تخزين المتعلقات الشخصية للموظفين المشهورين في مناطق إعداد الطعام/التخزين. يجب توفير منطقة مخصصة بعيدًا عن المواد الغذائية والمواد التي تلامس الطعام للمتعلقات الشخصية للموظفين.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق