报告人
1209 West Albion Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 5 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有在场所或现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。必须提供。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：注意到在三个隔间水槽的干燥架上的袋子里装有大约 10 磅煮熟的土豆，在保温温度不当（103. 4）的情况下存放供热使用。与管理层进行了审查，即热食物必须保温在 135 华氏度或更高，或保冷在 41 华氏度或以下。食物丢弃了。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有金属茎温度计来监测冷热食物的温度。必须提供。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：不得将悬挂在三个隔间水槽的脏洗手箱上方的干净器具存放。
40。个人清洁
-评论：注意到食物处理人员没有有效的头发限制。必须提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到三个隔间水槽的墙上有油漆剥落/碎裂。必须删除。----整个盘子和准备区域的地漏都很脏、变黑。必须清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在食物准备/储存区。必须为员工的个人物品提供远离食物和食品接触物品的指定区域。
来源：chicago.gov
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