Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hampton Inn Chicago/ Loyola Station, 1209 W Albion Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1209 West Albion Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Februar 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person verfügt nicht über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Auf dem Gelände oder vor Ort ist kein gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago ausgehangen. Muss bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe ungefähr 10 Pfund gekochte Kartoffeln in Beuteln auf dem Wäscheständer der Spüle mit drei Fächern festgestellt, die für den heißen Service auf eine falsche Warmhaltetemperatur von 103,4 gehalten wurden. Mit dem Management wurde überprüft, dass warme Speisen bei 135 Grad oder mehr heiß oder bei 41 Grad oder darunter kalt gehalten werden müssen. Lebensmittel weggeworfen. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Kein Metallstielthermometer vor Ort zur Überwachung der heißen und kalten Lebensmitteltemperaturen. Muss bereitstellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Sie dürfen keine sauberen Utensilien aufbewahren, die über dem schmutzigen Waschbehälter der Spüle mit drei Fächern hängen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Bekannte Lebensmittelhändler ohne wirksame Haarfesseln. Muss bereitstellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: An der Wand des Spülbeckens mit drei Fächern wurde festgestellt, dass Farbe abblättern/abplatzt. Muss entfernt werden. ----verschmutzter, geschwärzter Boden läuft im gesamten Geschirr- und Zubereitungsbereich ab. Muss gereinigt und gepflegt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass persönliche Gegenstände der Mitarbeiter in den Bereichen für die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln aufbewahrt werden. Muss einen ausgewiesenen Bereich außerhalb von Lebensmitteln und Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, für die persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter bereitstellen.

Quelle: chicago.gov