تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هامبتون إن شيكاغو/لويولا ستيشن، 1209 دبليو ألبيون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
1209 West Albion Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 فبراير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. 11: **pf** المسؤولية - تعيين الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد في الموقع عندما تم التعامل مع طعام tcs وتقديمه (البيض المخفوق والبطاطس وما إلى ذلك). يجب أن يكون هناك مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظنا 4 أنواع من الزبادي مخزنة على طاولة الخدمة الذاتية للعميل الأعلى عند درجة حرارة 50 فهرنهايت و 60 فهرنهايت. المنتجات التي تم التخلص منها وتشويهها من قبل الموظف. تعليمات لحفظ الطعام البارد عند درجة حرارة 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام المشهورون بدون قيود شعر فعالة. يجب أن تقدم.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة طوال فترة التأسيس. تم العثور على درجة حرارة غير مناسبة للماء الساخن في حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية عند 40. 8 فهرنهايت، ودرجة حرارة الماء الساخن في حوض واحد عند 48. 2 درجة فهرنهايت، ودرجة حرارة الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام عند 60. 3 فهرنهايت، ودرجة حرارة الماء الساخن في حوض اليد في حمام النساء عند 62. 6 درجة فهرنهايت، ودرجة حرارة الماء الساخن في حوض اليد في حمام الرجال عند 60. 8 فهرنهايت. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن المناسبة في أحواض غسيل اليدين بحد أدنى 100. 0 فهرنهايت أو أعلى من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام 110 درجة فهرنهايت على الأقل لغسل الأواني والمعدات وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. في الساعة 11:10 صباحًا، تم توفير الماء الساخن في حوض مكون من ثلاث حجرات، بدرجة حرارة تزيد عن 110 درجة فهرنهايت.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يتم تخزين المتعلقات الشخصية للموظفين المشهورين في مناطق إعداد الطعام/التخزين. يجب توفير منطقة مخصصة بعيدًا عن المواد الغذائية والمواد التي تلامس الطعام للمتعلقات الشخصية للموظفين.
المصدر: chicago.gov
42
تعليقات
تعليق