Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hampton Inn Chicago/ Loyola Station, 1209 W Albion Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1209 West Albion Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Februar 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11: **pf** Verantwortung -- Zuweisung Die verantwortliche Person hat zum Zeitpunkt der Inspektion kein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für die Gastronomie. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort, als TCS-Lebensmittel behandelt und serviert wurden (Rührei, Kartoffeln usw.). Beim Umgang mit Lebensmitteln muss mindestens ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort sein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Wir haben 4 Joghurts beobachtet, die bei Temperaturen von 50 Grad und 60 Grad auf dem Selbstbedienungstisch des Top-Kunden gelagert wurden. Produkte, die vom Mitarbeiter weggeworfen und denaturiert wurden. Es wurde angewiesen, kalte Speisen bei einer Temperatur von 41° F oder darunter aufzubewahren. Vorrangige Verletzung:7-38-005, Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Bekannte Lebensmittelhändler ohne wirksame Haarfesseln. Muss bereitstellen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein fließendes heißes Wasser im gesamten Betrieb beobachtet. Es wurde eine falsche Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich bei 40,8 Grad Celsius gefunden, die Warmwassertemperatur am Waschbecken mit 1 Fach bei 48,2 Grad Celsius, die Warmwassertemperatur am Waschbecken mit 3 Fächern bei 60,3 Grad Celsius, die Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im Damenbad bei 62,6 Grad Celsius und die Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im Herrenbad bei 60,8 Grad Celsius. Nach Anweisung des Managers muss die richtige Warmwassertemperatur an Handwaschbecken durch ein Mischventil oder einen Kombihahn mindestens 100 °C oder höher betragen. Die Warmwassertemperatur an der Spüle mit 3 Fächern muss mindestens 110 °C betragen, um Utensilien und Geräte ordnungsgemäß zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Vorrangige Verletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Um 11:10 Uhr wurde heißes Wasser an der Spüle mit drei Fächern bereitgestellt, eine Temperatur von über 110 Grad Celsius.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass persönliche Gegenstände der Mitarbeiter in den Bereichen für die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln aufbewahrt werden. Muss einen ausgewiesenen Bereich außerhalb von Lebensmitteln und Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, für die persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter bereitstellen.

Quelle: chicago.gov