تقرير سلامة الغذاء: Hands On Thai And Sushi Bar, 7117-7119 W Addison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

وجد المفتشون انتهاكات جسيمة لسلامة الغذاء تتعلق بدرجات حرارة الأغذية الباردة. كانت التوفو وجبن الكريمة والبيض المقشر والمعكرونة المطبوخة تُحفظ فوق درجة حرارة التبريد المطلوبة البالغة 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت)، وتم التخلص من ما يقارب 45 كيلوغراماً من الأغذية بقيمة 500 دولار. كما وجد المفتشون أن ثلاجة كانت تعمل عند درجة حرارة 14 درجة مئوية (57 درجة فهرنهايت)، وهو ما يُعدّ دافئاً جداً للتخزين البارد الآمن. وقد صدرت مخالفات بشأن هذه الانتهاكات الجسيمة.

وشملت النتائج الإضافية وجود صرصور ميت بالقرب من ثلاجة في منطقة التحضير الرئيسية، وتراكم كميات كبيرة من الشحوم على الجزء الخارجي من معدات الطهي، فضلاً عن تراكم الشحوم على الأرضيات تحت المعدات وعلى طول الجدران والزوايا في مناطق التحضير وغسيل الأطباق.

تاريخ التقرير: 27 يوليو 2026

المصدر: chicago.gov