تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هاندز أون تاي آند سوشي، 5056 دبليو إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أبريل 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 14 صرصورًا حيًا يقع في المناطق التالية في المنطقة الإعدادية على الأرض وفي الزاوية بالقرب من حوض غسل اليدين، وفي الخزانة أسفل السجل النقدي، وخلف وحدة التبريد في الخلف، وعلى المنضدة بالقرب من الأطباق، وتحت وحدات الرفوف، وتحت وخلف معدات الطهي. أصدرت تعليمات إلى اللجنة بأن يكون لديها مقر خدمة مشغل مكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات أو تقليله. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 6 صراصير ميتة تقع في المناطق التالية بالقرب من باب المدخل الأمامي، وفي الزاوية بالقرب من حوض غسل اليدين الأمامي، وفي الخزانة أسفل السجل النقدي. تعليمات لإزالة المناطق وتنظيفها وتعقيمها بالتفصيل.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: اللوحات المرصودة غير مقلوبة. تعليمات لعكس الألواح بعد التعقيم والتجفيف بالهواء.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ وجود كمية زائدة من تراكم الجليد على الجزء الداخلي من المجمدات التي يمكن الوصول إليها في جميع أنحاء المباني. يجب إزالة الثلج الزائد وتنظيف التفاصيل وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ جهاز التدفق العكسي التالف في آلة صنع الثلج الإعدادية الأمامية. تعليمات للإصلاح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها في جميع الأوقات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2599983 بتاريخ 08/12/2024. وهي على النحو التالي: #49. لوحظ تراكم الشحوم الثقيلة على سطح جميع معدات الطهي. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة 55. لوحظ وجود الأوساخ والشحوم الثقيلة على الأرض تحت جميع معدات الطهي في منطقة الإعداد الأمامية. كما لاحظت وجود الأوساخ والشحوم على الأرض أسفل الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة الغسيل الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف الأرضية أسفل معدات الطهي والمغسلة المكونة من ثلاث حجرات وصيانتها. تعليمات للتصحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
42
تعليقات
تعليق