报告人
Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 10 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 14 只活蟑螂分布在以下区域：地板准备区域和洗手槽附近的角落、收银机下方的柜子里、后方的冷藏单元后面、餐具附近的柜台上、搁架单元下方以及烹饪设备下方和后面。指示 pic 为害虫防治操作员提供服务场所，以消除或最大限度地减少害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 6 只死蟑螂位于正门附近的以下区域、前面准备洗手水槽附近的角落以及收银机下方的柜子里。已指示移除、详细清理和消毒区域。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到的牌照没有倒置。被指示在消毒和风干后倒置盘子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个场所的伸手可及的冰柜内部积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块，进行细节清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前端制冰机的回流装置损坏。已指示进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的通风罩和过滤器需要清洁。已指示随时进行细节清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在 2024 年 12 月 8 日的检查报告 #2599983 中得到纠正。它们如下所示：#49.观察到所有烹饪设备的表面都积聚了大量油脂。指示负责人进行清洁和维护。55.观察到前准备区域所有烹饪设备下方的地板上有污垢和重油脂。还观察到后方餐具清洗区三个隔间水槽下的地板上有污垢和油脂。指示负责人清理烹饪设备和三个隔间水槽下方的地板并进行维护。已指示进行更正。违反基金会优先权的行为。#7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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