تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج هارولد، 1505 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أكتوبر 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يتم نشر أي شهادة للصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو في المبنى أثناء إعداد أطعمة tcs. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: نظف حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة إعداد الطعام وطاولات الإعداد ورفوف التخزين والمقالي العميقة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لا يتم توفير الماء الساخن في جميع أنحاء المبنى. كانت درجة حرارة الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام عند 70 درجة فهرنهايت. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير الماء الساخن فوق 110 فهرنهايت في الحوض المكون من 3 أقسام وما فوق 100 فهرنهايت في جميع أحواض غسيل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. تعليمات الإدارة لتقديمها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تنظيف تراكم الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تقديم أي شهادات معالج طعام في المبنى لأي من موظفي مناولة الأغذية. تعليمات الإدارة لتقديمها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع مديري الأغذية المعتمدين بضرورة إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
210
تعليقات
تعليق