Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken, 1505 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 meses •source chicago.gov
Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de outubro de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago foi publicado no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente o tempo todo enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe a pia exposta para lavar as mãos na área de preparação de alimentos, mesas de preparação, prateleiras de armazenamento e fritadeiras.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: nenhuma água quente é fornecida em todas as instalações. A temperatura da água quente na pia de 3 compartimentos estava em 70f. A gerência instruiu a fornecer água quente acima de 110f na pia de 3 compartimentos e acima de 100f em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro. A gerência foi instruída a fornecer.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: limpe o acúmulo de graxa no exaustor e nos filtros.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos fornecido nas instalações para nenhum dos funcionários de manuseio de alimentos. A gerência foi instruída a fornecer.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem comprovar o treinamento em alérgenos.
Fonte: chicago.gov
210
Comentários
Comentário