تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج هارولد، 1505 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أكتوبر 202550. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: 5-103. 11 (ب): لم يتم توفير الماء الساخن في جميع أنحاء المبنى. كانت درجة حرارة الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام عند 70 درجة فهرنهايت. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير الماء الساخن فوق 110 فهرنهايت في الحوض المكون من 3 أقسام وما فوق 100 فهرنهايت في جميع أحواض غسيل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14: تنظيف تراكم الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ عدم تقديم أي شهادات معالج طعام في المبنى لأي من موظفي مناولة الأغذية. تعليمات الإدارة لتقديمها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع مديري الأغذية المعتمدين بضرورة إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
214
تعليقات
تعليق