Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken, 1505 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 meses •source chicago.gov
Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de octubre de 202550. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: 5-103. 11 (b): no hay agua caliente en todas las instalaciones. La temperatura del agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos era de 70 °F. Se le indicó a la gerencia que proporcionara agua caliente a más de 110 °F en el fregadero de 3 compartimentos y a más de 100 °F en todos los lavabos para lavarse las manos. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14: limpie la acumulación de grasa en la campana de ventilación y los filtros.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en las instalaciones para ninguno de los empleados de manipulación de alimentos. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13: no se observó ningún certificado de entrenamiento sobre alérgenos en las instalaciones. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar un comprobante de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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