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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Huhn, 1505 W Madison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. Oktober 202550. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: 5-103. 11 (b): Es wird kein heißes Wasser im gesamten Gebäude bereitgestellt. Die Warmwassertemperatur an der Spüle mit 3 Fächern lag bei 70 Grad Celsius. Das Management wies an, an der Spüle mit 3 Fächern heißes Wasser über 110 F und an allen Handwaschbecken über 100 F bereitzustellen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14: Reinigen Sie die Fettablagerungen auf der Lüftungshaube und den Filtern.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: Es wurde beobachtet, dass vor Ort keine Bescheinigungen über Lebensmittelabfertiger für die Mitarbeiter ausgestellt wurden. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13: Auf dem Gelände wurde kein Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager den Nachweis einer Allergenschulung vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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