Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken, 1505 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 meses •source chicago.gov
Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de outubro de 202550. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: 5-103. 11 (b): nenhuma água quente é fornecida em todas as instalações. A temperatura da água quente na pia de 3 compartimentos estava em 70f. A gerência instruiu a fornecer água quente acima de 110f na pia de 3 compartimentos e acima de 100f em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14: limpe o acúmulo de graxa no exaustor e nos filtros.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos fornecido no local para nenhum dos funcionários de manuseio de alimentos. A gerência foi instruída a fornecer.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem comprovar o treinamento em alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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