تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هارولد تشيكن آند فاميلي، 700 E 100th Pl، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
700 East 100th Place, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 مارس 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول بشهادة الصرف الصحي الغذائي الصالحة في شيكاغو. تعليمات المدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة نشرت عندما tcs الغذاء (الدجاج 179. 4f) أعدت وخدم. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع وشهادة صالحة منشورة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين المتاحة. تعليمات المدير لتقديم إقرار موقّع بمسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010 إصدار الاقتباس
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: لاحظ استخدام بعقب السجائر على الحافة بالقرب من الحمام. مدير تعليمات لإزالة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ رفوف الخشب الخام في منطقة التخزين الخلفية. مدير تعليمات لختم وصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ رواسب الصدأ على وحدات الرفوف داخل مبرد المشي. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائي متاحة. تعليمات المدير لتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. مؤسسة الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب صنبور وأنبوب تصريف على بالوعة 3 أقسام. مدير تعليمات للإصلاح.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ضوء داخل الحمام. مدير تعليمات لتوفير الإضاءة الكافية والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ مروحة تهوية غير قابلة للتشغيل في الحمام. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب معالج الطعام للموظفين. يجب على جميع الموظفين توفير تدريب معالج الطعام.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق