Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harold's Huhn & Familie, 700 E 100th Pl, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

700 East 100th Place, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 30.03.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die mit einem gültigen Chicago Food Sanitation Zertifikat verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten die verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat beobachtet, das veröffentlicht wurde, wenn TCS-Lebensmittel (Huhn 179. 4f) zubereitet und serviert wurden. Ein Chicago Food Sanitation Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat vorlegen. TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-012 herausgegeben.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, eine unterschriebene Bestätigung der Verantwortung des Mitarbeiters für die Meldung von Krankheiten vorzulegen, die durch Lebensmittel übertragbar sind. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-010 ausgestellt

6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: beobachtete gebrauchte Zigarettenkippe auf dem Sims in der Nähe des Waschraums. Der Manager wurde angewiesen, zu entfernen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Rohholzregale im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu versiegeln und zu warten.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Rostablagerungen an Regalen im begehbaren Kühler. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit verfügbar beobachtet. Der Manager wurde beauftragt, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 herausgegeben

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichte Wasserhahn und Abflussrohr an 3-Fach-Spüle. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete kein Licht im Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, für ausreichende Beleuchtung zu sorgen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete funktionsunfähigen Lüftungsventilator im Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde keine Schulung des Lebensmittelhandlers für Mitarbeiter beobachtet. Alle Mitarbeiter müssen Schulungen für Lebensmittelhandler anbieten.

Quelle: chicago.gov