报告人
700 East 100th Place, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2022年3月30日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食品（鸡肉 179. 4f）时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签名的确认书，确认员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 已发布引文
6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：观察到洗手间附近的壁架上用过的烟头。已指示经理移除。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后方存储区有原木货架。已指示经理密封和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器内的货架单元上有锈蚀沉积物。已指示经理进行维修和维护。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到没有化学测试套件可用。指示经理在消毒溶液中提供适当浓度的测试套件。优先基金会 7-38-005 引文发出
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽上的水龙头和排水管漏水。已指示经理进行维修。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内没有光线。指示经理提供充足的照明和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的通风扇无法使用。已指示经理进行维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有为员工提供食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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