食品安全报告: Harold's Chicken and Famliy, 700 E 100th Pl, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2025年10月30日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11 观察到现场没有书面程序或足够的用品来妥善应对可能在设施内发生的呕吐和腹泻事件。指示随时提供。优先基础。发出引用7-38-005。
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112(e) 观察到金属杆温度计无法正常开启。指示更换温度计电池或提供功能正常的温度计。优先基础。发出引用7-38-005。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在前后准备区域的墙壁上观察到约25只活的小苍蝇，并在后前准备区域周围飞行。指示消除活小苍蝇活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。
45. 一次性/单一服务用品：妥善储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板被重复使用作为货架衬里。指示不要重复使用纸板，所有表面应光滑且易于清洁。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到后食品准备区域的天花板瓷砖有污渍。指示更换。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15 观察到后洗手池下有严重泄漏。指示修理。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13 观察到厕所间的脱落护墙板和前食品准备区域的未完工墙壁。指示密封墙壁并使所述表面光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11 观察到现场没有书面程序或足够的用品来妥善应对可能在设施内发生的呕吐和腹泻事件。指示随时提供。优先基础。发出引用7-38-005。
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112(e) 观察到金属杆温度计无法正常开启。指示更换温度计电池或提供功能正常的温度计。优先基础。发出引用7-38-005。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在前后准备区域的墙壁上观察到约25只活的小苍蝇，并在后前准备区域周围飞行。指示消除活小苍蝇活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。
45. 一次性/单一服务用品：妥善储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板被重复使用作为货架衬里。指示不要重复使用纸板，所有表面应光滑且易于清洁。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到后食品准备区域的天花板瓷砖有污渍。指示更换。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15 观察到后洗手池下有严重泄漏。指示修理。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13 观察到厕所间的脱落护墙板和前食品准备区域的未完工墙壁。指示密封墙壁并使所述表面光滑且易于清洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月30日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食品（鸡肉 179. 4f）时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签名的确认书，确认员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 已发布引文
6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：观察到洗手间附近的壁架上用过的烟头。已指示经理移除。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后方存储区有原木货架。已指示经理密封和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器内的货架单元上有锈蚀沉积物。已指示经理进行维修和维护。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到没有化学测试套件可用。指示经理在消毒溶液中提供适当浓度的测试套件。优先基金会 7-38-005 引文发出
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽上的水龙头和排水管漏水。已指示经理进行维修。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内没有光线。指示经理提供充足的照明和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的通风扇无法使用。已指示经理进行维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有为员工提供食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食品（鸡肉 179. 4f）时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签名的确认书，确认员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 已发布引文
6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：观察到洗手间附近的壁架上用过的烟头。已指示经理移除。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后方存储区有原木货架。已指示经理密封和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器内的货架单元上有锈蚀沉积物。已指示经理进行维修和维护。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到没有化学测试套件可用。指示经理在消毒溶液中提供适当浓度的测试套件。优先基金会 7-38-005 引文发出
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽上的水龙头和排水管漏水。已指示经理进行维修。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内没有光线。指示经理提供充足的照明和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的通风扇无法使用。已指示经理进行维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有为员工提供食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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