تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هارولدز تشيكن أون برودواي، 3933 نورث برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3933 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يونيو 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع في وقت التفتيش باتباع القانون الجديد والمبادئ التوجيهية. تعليمات للتحقق من السياسة لكل موظف واحد في الموقع في جميع الأوقات. أساس الأولوية #7 -38-010. لم يصدر أي اقتباس اليوم
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- التعليقات: الروبيان والدجاج الملحوظ في الماء داخل الحاوية في تذويب بالوعة 3 حجرة. وذكر المدير أن الجمبري كان إزالة الجليد. ناقش مع الإدارة الطرق المختلفة لإزالة الجليد من الطعام፦ إما تحت الماء الجاري البارد أو داخل وحدة التبريد. كانت درجة حرارة المنتج كافية في ذلك الوقت
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة شريط اختبار المطهر في الموقع في وقت الفحص. تعليمات للحصول على مجموعة شريط اختبار في الموقع في جميع الأوقات لمراقبة قوة المطهر بشكل صحيح. أساس الأولوية. الانتهاك #7 -38-005. صدر الاستشهاد.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: صنبور تسرب ملحوظ في حجرة 3 واستنزاف المياه البطيء في حوض الغسيل اليدوي في الحمام. تعليمات لإصلاح الصنبور والاستنزاف البطيء والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ الحمام في مكان العمل مع وعاء القمامة ولا غطاء. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع الحمامات النسائية والحمام للجنسين
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لاحظ العديد من الثقوب والفتحات على الأرض والجدران في الخلف. تعليمات لإغلاق جميع الثقوب والفتحات لمنع أماكن دخول الآفات.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق