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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harold's Chicken am Broadway, 3933 North Broadway, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3933 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. Juni 20213. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Anmerkungen: Zum Zeitpunkt der Überprüfung nach dem neuen Kodex und den neuen Richtlinien keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort festgestellt. Angewiesen, jederzeit eine Überprüfung der Richtlinien für jeden Mitarbeiter vor Ort durchzuführen. Prioritätsgrundlage #7 -38-010. Heute kein Zitat veröffentlicht
35. Angewandte Auftaumethoden
- Kommentare: bemerkt Garnelen und Hühnchen in Wasser im Behälter in der 3-Fächer-Spüle auftauen. Der Manager erklärte, dass die Garnelen auftauen. Besprochen mit dem Management die verschiedenen Methoden zum Auftauen von Lebensmitteln፦ entweder unter fließendem kaltem Wasser oder im Kühlaggregat. Die Produkttemperatur war damals ausreichend
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Anmerkungen: Zum Zeitpunkt der Inspektion kein Desinfektionsmittel-Teststreifensatz vor Ort festgestellt. Angewiesen, jederzeit ein Teststreifenkit vor Ort zu haben, um die Stärke des Desinfektionsmittels richtig zu überwachen. Vorrangige Grundlage. Verstoß #7 -38-005. Zitat ausgestellt.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentar: bemerkt undichte Wasserhahn am 3-Fach und langsamen Wasserablauf am Handwaschbecken im Badezimmer. Angewiesen, den Wasserhahn und den langsamen Ablauf zu reparieren und zu warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Notiert Waschraum vor Ort mit Müllbehälter und ohne Deckel. Angewiesen, Mülleimer in allen Waschräumen und Unisex-Waschräumen mit Deckeln zur Verfügung zu stellen
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: notiert mehrere Löcher und Öffnungen auf dem Boden und an den Wänden an der Rückseite. Angewiesen, alle Löcher und Öffnungen zu versiegeln, um den Eintritt von Schädlingen zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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