食品安全报告：哈罗德的鸡在百老汇，3933 北百老汇，美国伊利诺伊州芝加哥。

3933 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States

报告日期：2021 年 6 月 7 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：注意到根据新的守则和指导原则在检查时没有现场的员工健康政策。指示随时在现场验证每位员工的政策。优先基础 #7 -38-010。今天没有发布引文

35.使用经批准的解冻方法
-评论：注意到 3 个隔层水槽中容器内的虾和鸡解冻。经理表示，虾正在解冻。与管理层讨论了不同的解冻食物方法：-无论是在冷自来水下还是在制冷机组内。当时产品温度足够

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时注意到现场没有消毒剂试纸套件。指示随时在现场安装试纸套件，以便正确监测消毒液的强度。优先基础。违规 #7 -38-005。已发出引文。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到 3 个隔间的水龙头漏水，浴室洗手水槽的水流缓慢。指示修理水龙头和缓慢排水并维护。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到内部有垃圾容器和没有盖子的洗手间。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间里提供带盖的垃圾桶

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：注意到地板和后面的墙壁上有多个孔和开口。指示密封所有孔和开口，以防止害虫进入场所。

来源：chicago.gov