تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى هاري، شارع شرق شيكاغو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
375 East Chicago Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أكتوبر 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ أن غسالة الملابس ذات درجة الحرارة العالية لا تلبي متطلبات مطهر الماء الساخن التي لا تقل عن 180 درجة مئوية لدرجة حرارة الشطف النهائية. تعليمات بعدم استخدام الوحدة حتى يتم إعادة فحصها من قبل وزارة الصحة في شيكاغو (cdph). الوحدة الموسومة. انتهاك الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس. انتهاك الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يتم استخدام صناديق الحليب المرصودة كرفوف/ارتفاع في مناطق الإعداد/الأطباق الأمامية. يجب إزالة وتوفير رفوف على بعد 6 بوصات من الأرض وتوفر إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف المناسب للمنشأة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة في منطقة الإعداد الأمامية مع طبقات مفتوحة وبقع داكنة. تعليمات لإعادة طلاء أو استبدال ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة وصيانتها في جميع الأوقات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: جهاز التدفق العكسي يتسرب إلى حوض المرافق، ويطلب منه الإصلاح والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم كفاية التخلص من مياه الصرف الصحي من حوض 3 شركات. لوحظ تراكم المياه في منطقة الحوض المكونة من 3 أقسام. عندما يتم إطلاق الماء من الحوض الأول، تعود المياه إلى الحوض الثاني. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ السقوف المفقودة، ألواح البلاط، بلاط السقف في حوض المرافق في منطقة الطبق الخلفي. تعليمات لإصلاح واستبدال الألواح المفقودة وبلاط السقف.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تقرير موجز حالي من التفتيش السابق 10/11/23 المنشور على الموقع. يجب عرض التعليمات بنشر أحدث تقرير فحص في مكان مرئي للمستهلكين. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق