Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harry's Cafe, East Chicago Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
375 East Chicago Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de outubro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que a máquina de lavar louça de alta temperatura não atende aos requisitos de desinfetante de água quente de pelo menos 180g para a temperatura final de enxágue. Instruído a não usar a unidade até ser reinspecionado pelo Departamento de Saúde de Chicago (cdph). Unidade marcada. Violação prioritária #7 -38-025. Citação emitida. Violação prioritária #7 -38-025. Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas sendo usadas como prateleiras/elevação nas áreas frontais de preparação/prato. Deve remover e fornecer prateleiras que estejam a 6 pés do chão e forneçam acessibilidade ao piso para garantir a limpeza adequada das instalações.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas na área de preparação frontal com costuras abertas e manchas escuras. Instruído a repintar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas e manter em todos os momentos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: o dispositivo de refluxo está vazando na pia da concessionária, instruído para reparar e manter.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou descarte inadequado de águas residuais de 3 coletores. Observou o acúmulo de água na área da pia de 3 compartimentos. Quando a água é liberada da 1ª bacia, a água volta para a 2ª bacia. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a falta de tetos, painéis de azulejo, telha de teto em pia, na área traseira do prato. Instruído a reparar, substituir os painéis ausentes, as telhas do teto.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum relatório resumido atual da inspeção anterior em 11/10/23 publicado no site. As instruções para publicar o relatório de inspeção mais recente devem ser exibidas em um local visível para os consumidores. Violação prioritária da fundação #7 -42-010 (b). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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