تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هاوكييز بار آند جريل، 1458 دبليو تايلور سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أغسطس 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو أثناء إعداد أطعمة tcs (الهامبرغر والسلطات) وتقديمها. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 نظف خطوط البيرة خلف البار الرئيسي. نظف الطاولات والرفوف خلف شريط الطابق السفلي. نظف أرفف التخزين الجافة في الطابق السفلي.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 استبدل خطوط البيرة المتسربة خلف البار الرئيسي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114 قم بإزالة الفوضى المفرطة على الأرض في غرفة المرافق بجوار منطقة تخزين الخمور.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 نظف الأرضية خلف كلا القضبان، في غرفة التخزين الجاف في الطابق السفلي، وغرف تخزين الخمور.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع مديري الأغذية المعتمدين بضرورة إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لم يتم تصحيح 13 (ب) (3) انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة من التقرير #2621691 بتاريخ 8/4/25:25 - لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك عن جميع الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا في القائمة. أصدرت الإدارة تعليمات بالإفصاح عن أو وصف الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه العناصر ببيان التذكير في القائمة بعلامة النجمة أو بأي وسيلة أخرى. 38 - تمت ملاحظة ما يقرب من 50 حشرة طائرة صغيرة حية على الجدران والسقف وصناديق المخزون والمعدات في الطابق السفلي ومنطقة إعداد الطعام وغسل الأطباق والتخزين الجاف وغرف الخمور في الطابق السفلي وحول محطة الانتظار وخلف البار الرئيسي وبار الطابق السفلي. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات في جميع أنحاء المبنى. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
918
تعليقات
تعليق