2800 West Foster Avenue,
Chicago,
60625
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: فبراير 19, 2021
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: 4-903. 11 لاحظ تسرب المياه من السقف في منطقة الإعدادية الغذاء حول غطاء محرك السيارة آلة طبق التهوية وفي غرفة التخزين الجافة. تعليمات الإدارة لإصلاح جميع مصادر تسرب المياه.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: 4-101. 19 الصدأ لاحظ على رفوف تخزين الأسلاك في برودة الإعدادية والمشي في برودة. تعليمات الإدارة لإعادة رسم أو استبدال رفوف تخزين الأسلاك الصدئة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13 تنظيف المناطق الداخلية من مبردات الإعدادية والفريزر والجزء العلوي من آلة الطبق.
52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: 5-403. لاحظ 12 المياه الراكدة على الأرض عند خط كوك وفي منطقة غسل الصحون. تعليمات الإدارة للحفاظ على الأرض الجافة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-201. 15 الورق المقوى لاحظ تخزينها مسطحة على الأرض تحت الحصير المطاط في منطقة الإعدادية. تعليمات الإدارة لإزالة الورق المقوى من الأرض.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-501. 12 تنظيف الشحوم على أرضية منطقة الإعدادية الغذائية تحت معدات الطهي والجداول الإعدادية. تنظيف الأرض في غرفة التخزين الجافة.
59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) انتهاك الأساس الأولوية السابقة لم تصحح من التقرير #2484659 في 2/9/21:60 - لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2359915 على 2/5/20:49 - يجب تنظيف الحطام الغذائي تراكم من مجلس الوزراء المقلاة، قواعد العجلات لجميع معدات الطبخ وتخزين وغسل الصحون. 55 - لاحظ جدار قذر مع ترشيش الطعام المفرط وراء خط الطبخ، منطقة الإعدادية الغذاء والجدران وراء منطقة غسل الصحون خط الطهاة وموقد الغاز. الشحوم على مروحة الحائط في المطبخ الخلفي. يجب تنظيف وصيانة جميع. الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.
المصدر:
chicago.gov
