تقرير سلامة الغذاء: هوت هوت تشوب سوي، 7908 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 28 يناير 2025
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية بمقابض في وضع مستقيم.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية عند الوصول إلى 3 أبواب في المبرد وإزالة الشريط لتكون ناعمة وسهلة التنظيف.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة من الجانب العلوي من محطة العمل والحنفيات.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الصنبور المتسرب في الحوض المكون من 3 أقسام.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: يجب التخلص من الدلاء المستخدمة للقمامة وتوفير علب القمامة الكافية.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم والتراكم من المرشحات على غطاء معدات الطهي.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2589770 2/20/24 لم يتم تصحيحها- #39 -3-305. 11: يجب رفع حاويات تخزين المواد الغذائية عن الأرض تحت وحدات الرفوف والطاولات الإعدادية وتخزينها بشكل صحيح. #47 -4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية على بابين في المبرد وإزالة الشريط لتكون سلسة وسهلة التنظيف. #49 -4-601. 11 (ج): يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة من صينية التنقيط الداخلية لمحطة ووك، طاولات التحضير، الجزء الخارجي من حاويات تخزين الطعام، المبردات. #57 -2-102-102. 13: يجب توفير تدريب معالجي الأغذية المنتهي الصلاحية الملحوظ لجميع الموظفين والحفاظ عليها.: #58 -2-102. 13: يجب توفير التدريب على مسببات الحساسية الغذائية منتهي الصلاحية لجميع مديري الأغذية وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)

المصدر: chicago.gov