Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ho Ho Chop Suey, 7908 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de janeiro de 202545. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: deve armazenar o desgaste de plástico com as alças na posição vertical.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada no alcance de 3 portas do refrigerador e remover a fita adesiva para que fique lisa e fácil de limpar.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os restos de comida acumulados na parte superior da estação de trabalho e das torneiras.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir a torneira com vazamento na pia de 3 compartimentos.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: deve eliminar os baldes usados para o lixo e fornecer latas de lixo adequadas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar a graxa e acumular-se a partir de filtros no capô do equipamento de cozinha.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2589770 2/20/24 não foram corrigidas- #39 -3-305. 11: deve elevar os recipientes de armazenamento de alimentos do chão sob as prateleiras e as mesas de preparação e armazenar adequadamente. #47 -4-501. 11: deve reparar ou substituir a junta da porta gasta no alcance de 2 portas do refrigerador e remover a fita adesiva para que fique lisa e fácil de limpar. #49 -4-601. 11 (c): deve limpar os alimentos detritos acumulados no interior da bandeja coletora da estação de trabalho, mesas de preparação, exterior dos recipientes de armazenamento de alimentos, refrigeradores. #57 -2-102. 13: o treinamento de manipuladores de alimentos expirado observado para todos os funcionários deve fornecer e mantenha.: #58 -2-102. 13: o treinamento observado sobre alérgenos alimentares expirados para todos os gerentes de alimentos deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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