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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ho Ho Chop Suey, 7908 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. Januar 202545. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Plastikkleidung muss mit aufrechten Griffen aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Muss die abgenutzte Türdichtung an der 3-Tür-Reichweite im Kühler reparieren oder ersetzen und das Klebeband entfernen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Speisereste entfernen, die sich von der Oberseite der Wokstation und der Wasserhähne angesammelt haben.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte Wasserhahn an der 3-Fach-Spüle muss repariert oder ausgetauscht werden.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Muss Eimer, die für Müll verwendet werden, entfernen und ausreichend Mülltonnen bereitstellen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss Fett und Ablagerungen aus den Filtern an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte entfernen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2589770 2/20/24 wurden nicht behoben- #39 -3-305. 11: muss Lebensmittelbehälter vom Boden unter Regalen und Zubereitungstischen heben und ordnungsgemäß lagern. #47 -4-501. 11: muss die abgenutzte Türdichtung an der 2-türigen Reichweite im Kühler reparieren oder austauschen und das Klebeband entfernen, damit es glatt und leicht zu reinigen ist. #49 -4-601. 11 (c): muss Speisereste entfernen, die sich vom Tropf im Inneren angesammelt haben Ablage der Wokstation, Zubereitungstische, Außenseite der Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, Kühler. #57 -2-102. 13: Beobachtete abgelaufene Lebensmittelhandhaberschulung für alle Mitarbeiter muss Folgendes bieten und pflegen.: #58 -2-102. 13: Beobachtete Schulung über abgelaufene Lebensmittelallergene für alle Lebensmittelmanager, die sie bereitstellen und aufrechterhalten müssen. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)
Quelle: chicago.gov
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