Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Ho Ho Chop Suey, 7908 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de enero de 202545. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: debe almacenar la ropa de plástico con las asas en posición vertical.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta en el alcance de 3 puertas en la hielera y quitar la cinta para que quede suave y fácil de limpiar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los restos de comida acumulados en la parte superior de la estación de trabajo y los grifos.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar el grifo que gotea en el fregadero de 3 compartimentos.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: debe eliminar los cubos utilizados para la basura y proporcionar cubos de basura adecuados.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe limpiar la grasa y la acumulación de los filtros del capó del equipo de cocina.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores del informe #2589770 2/20/24 no se corrigieron- #39 -3-305. 11: debe levantar los recipientes de almacenamiento de alimentos del piso debajo de las estanterías y preparar las mesas y almacenarlas adecuadamente. #47 -4-501. 11: debe reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta al alcance de 2 puertas en la hielera y quitar la cinta para que quede suave y fácil de limpiar. #49 -4-601. 11 (c): debe limpiar los restos de comida acumulados en la bandeja de goteo interior de la estación de trabajo, las mesas de preparación, el exterior de los contenedores de almacenamiento de alimentos, las neveras. #57 -2-102. 13: se observó que la capacitación de manipuladores de alimentos caducada para todos los empleados debe proporcionar y mantener.: #58 -2-102. 13: Se ha observado que la capacitación sobre alérgenos alimentarios ha caducado para todos los administradores de alimentos debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)
Fuente: chicago.gov
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