报告人
7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 28 日45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：必须存放塑料服装，手柄处于直立位置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冷却器中三扇门伸手处磨损的门垫圈，并去除胶带才能光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理工作站和水龙头顶部积聚的食物残渣。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的水龙头。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须取消用于存放垃圾的桶并提供足够的垃圾桶。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖上过滤器上的油脂和积聚物。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前报告中的核心违规行为 #2589770 2/20/24 未得到纠正-#39 -3-305。11：必须将食物储存容器抬离搁架单元和准备桌下方的地板并妥善存放。#47 -4-501. 11：必须修理或更换冷却器中两扇门伸手处磨损的门垫圈，并去掉胶带以使其光滑且易于清洁。#49 -4-601。11 (c)：必须清理内部干燥处积聚的食物残渣炒锅盘、准备桌、食物储存容器外部、冷却器。#57 -2-102。13：观察到所有员工的食物处理人员培训都已过期并维护。:#58 -2-102. 13：必须为所有食品管理人员提供和维护观察到过期的食物过敏原培训。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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