تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هوجي هاوس، 7116 إس ياتس بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
7116 South Yates Boulevard, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 يناير 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في أماكن العمل. تم العثور على 40 أو أكثر من فضلات الفئران في أماكن العمل على الأرض بجوار معدات الطهي، وفي المنطقة الخلفية بجانب الحمام وفي منطقة المنضدة الأمامية في الزاوية. تعليمات لتنظيف جميع المناطق والحصول على خدمة مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب الخروج الخلفي الملحوظ غير مقاوم تمامًا للقوارض في الأسفل؛ تم توجيهه إلى باب مقاوم للقوارض لتجنب دخول القوارض المحتمل.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ الحشية المطاطية على باب المبرد 7 up في حالة سيئة؛ تعليمات لإصلاح أو استبدال الحشية لتجنب تسرب الهواء من الوحدة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف ما يلي والحفاظ عليه: الأجزاء الداخلية لوحدات التبريد والمنطقة السفلية من المقلاة، والأسطح الخارجية لمعدات الطهي، والأبواب الخارجية لوحدات التبريد.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب في الأنبوب أسفل حوض اليدين المكشوف في المنطقة الإعدادية؛ تعليمات للإصلاح.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف المرحاض والمغسلة في الحمام والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات المحيطة تحت وخلف جميع معدات المطبخ وصيانتها. تعليمات لتنظيف الجدران حول المعدات وخلفها وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالج الطعام المناوب لديه شهادة تدريب معالج طعام منتهية الصلاحية؛ يجب الحصول على شهادة صالحة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق