تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هوني بيري، 901 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
901 South State Street, Chicago, 60605 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 فبراير 202425. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: 3-603. 11 لوحظ الجانب المشمس حتى البيض والسلمون المدخن والبرغر في القائمة، ويمكن طلب العناصر المذكورة غير المطبوخة جيدًا. أصدرت تعليمات للمنشأة بتقديم الحاشية السفلية والإفصاح (الإفصاح الكتابي والإفصاح بعلامة النجمة) والتذكير بعناصر القائمة التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: **c** لاحظت الأسطح غير الملامسة للأغذية أرفف صدئة مغطاة بورق تقشير على الرف السفلي من المنضدة الإعدادية الموجودة خارج مبردات الحمام. لاحظ أيضًا الورق المقوى كبطانة رف في المطبخ مقابل الموقد. تعليمات لتنظيف الأرفف الصدئة وإعادة تسطيحها تمامًا للحفاظ على سطح أملس وقابل للتنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-201. 11: **c** المعدات والأواني - المتانة والقوة الملاحظة لوح التصريف في درجة حرارة منخفضة. آلة صنع الأطباق منفصلة عن الحائط. يجب إصلاحه وصيانته.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: **c** يجب أن يوفر النظام الذي تم صيانته في حالة جيدة (في حالة جيدة) عدم وجود مياه جارية باردة عند تشغيل مقبض الماء البارد في حوض القمامة الموجود في البار يجب أن يوفر الماء الساخن والبارد في جميع الأوقات. لاحظ أيضًا وجود حوض تفريغ غير قابل للتشغيل في البار - المغسلة المذكورة تفتقد إلى الصنبور. يجب إصلاحه وصيانته. لوحظ أيضًا حدوث تسرب من خرطوم المياه في الحوض المكون من 3 أقسام عند البار والتسرب عند درجة حرارة منخفضة. آلة صنع الأطباق. يجب إصلاحه وصيانته.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق