Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Honey Berry, 901 S State St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
901 South State Street, Chicago, 60605 Illinois, United States
Date du rapport : 29 févr. 202425. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : 3-603. 11 œufs, saumon fumé et hamburgers observés côté ensoleillé au menu, ces plats peuvent être commandés pas assez cuits. L'établissement a demandé à l'établissement de fournir une note de bas de page, une divulgation (divulgation écrite et divulgation par astérisque) et un rappel pour les plats de menu qui peuvent être commandés insuffisamment cuits. Violation du fondement prioritaire. 7-38-005.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 : **c** surfaces non en contact avec les aliments observées étagères rouillées recouvertes de papier d'aluminium écaillé sur l'étagère inférieure du comptoir de préparation situé à l'extérieur des glacières. Le carton est également utilisé comme doublure d'étagère dans la cuisine en face de la cuisinière. Il est demandé de nettoyer soigneusement et de refaire la surface des étagères rouillées pour maintenir une surface lisse et nettoyable.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-201. 11 : **c** équipements et ustensiles- durabilité et résistance observées sur un égouttoir à basse température. Machine à vaisselle détachée du mur. Doit être réparé et entretenu.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 : Le système **c** maintenu en bon état (en bon état) n'a pas observé d'eau courante froide lorsque la poignée d'eau froide est ouverte à la benne située au bar doit fournir de l'eau chaude et froide en tout temps. On a également remarqué un évier de vidange inutilisable au bar ; il n'y a pas de robinet dans ce lavabo. Doit être réparé et entretenu. On a également observé une fuite provenant du tuyau d'eau de l'évier à 3 compartiments du bar et une fuite à basse température. Machine à vaisselle Doit être réparé et entretenu.
Une source : chicago.gov
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