报告人
901 South State Street, Chicago, 60605 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 29 日25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 人观察到菜单上有朝阳的鸡蛋、烟熏三文鱼和汉堡，上述物品可以在未煮熟的情况下订购。指示设施提供脚注、披露（书面披露和星号披露）和提醒，提醒可以未煮熟的菜单项。违反基金会优先权的行为。7-38-005。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：**c** 非食物接触表面观察到位于步入式冷却器外的准备柜台底架上生锈的架子上覆盖着剥落的铝箔纸。还注意到纸板是厨房炉子对面的架子衬里。指示彻底清洁和重新铺设生锈的架子，以保持表面光滑可清洁。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-201。11：**c** 设备和器具——在低温下观察到排水板的耐用性和强度。洗碗机与墙壁分离。必须维修和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：**c** 系统维护良好（维修良好）观察到在酒吧的垃圾槽开启冷水手柄时没有冷自来水，必须始终提供冷热水。还注意到酒吧的倾倒水槽无法使用——所述水槽缺少水龙头。必须维修和维护。还观察到酒吧 3 个隔间水槽的水管漏水，低温时漏水。洗碗机。必须维修和维护。
来源：chicago.gov
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