تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هوبليف بار، 5146-5148 إن كلارك سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5148 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أغسطس 202147. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يتم استخدام ألواح التقطيع القديمة في المطبخ كغطاء لمبردات الإعدادية، ولكن السطح مع البقع الداكنة والتخفيضات العميقة، لا يمكن تنظيفها بسهولة. يجب إعادة الانتهاء أو استبدال ألواح التقطيع المذكورة. يستخدم العزل المكشوف لبطانة الغطاء الداخلي للمبردات الإعدادية في المنطقة الإعدادية/المطبخ. السطح مسامي، ماص، غير قابل للتنظيف بسهولة. يجب أن تكون بطانات الغطاء ناعمة ونظيفة وغير ماصة.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: المباني التي تستخدم غسالة صحون ذات درجة حرارة عالية مع قراءة gaunce 169. 3f؛ لاحظ عدم وجود مؤشرات درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيها لآلة طبق درجة الحرارة العالية. تعليمات لتوفير مؤشر درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيه، مثل الشريط/الملصقات أو ميزان الحرارة. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-38-005. صدر الاستشهاد.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لا يوجد جهاز منع التدفق العكسي متوفر في خط مياه آلة الثلج الشرقي، في منطقة التحضير/المطبخ. يجب تثبيت حتى يتم تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي ليتم خدمتها وصيانتها أو معرفتها.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا يوجد غطاء لأوعية داخل الحمام للجنسين، تعليمات لتوفير
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الحطام على الأرض في مناطق البار، وكذلك في مصارف الأرضيات. تنظيف وصيانة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: درع الضوء المكسور الواقي في المطبخ فوق باب الوصول إلى برودة استبدال. كما أن الحطام على الدرع الخفيف ينظف ويحافظ عليه
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق