تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فندق شيكاغو داون تاون، أوتوغراف كوليكشن، 333 إن ديربورن سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
333 North Dearborn Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 أغسطس 202425. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: 3-603. 11: لاحظ عدم وجود علامة نجمية في القائمة تحدد بعض الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها مطبوخة حسب الطلب. لوحظ عدم وجود إفصاح في القائمة يشير إلى أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات ذات العلامات النجمية يتم تقديمها مطبوخة حسب الطلب. تعليمات لإضافة علامة النجمة التي تحدد جميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها مطبوخة حسب الطلب وإضافة الكشف إلى القائمة التي تنص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي تحمل علامة النجمة يتم تقديمها مطبوخة حسب الطلب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-904. 11: السكاكين والشوك والملاعق الملحوظة في منطقة تناول الطعام بالخدمة الذاتية للضيوف في الطابق الثالث والتي لم يتم تغليفها مسبقًا ووضعها في مقصورات منفصلة من الحاوية. يجب تقديم السكاكين والشوك والملاعق التي لم يتم تغليفها مسبقًا بحيث يتم لمس المقابض فقط من قبل الموظفين والمستهلكين.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: لوحظ تسرب أنابيب التصريف تحت مقصورات الغسيل والشطف في حوض ثلاث حجرات في منطقة غسل الصحون بالطابق الرابع. تعليمات لإصلاح أنابيب التصريف أسفل حجرات الغسيل والشطف في الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة غسيل الأطباق بالطابق الرابع.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق