تقرير سلامة الغذاء: محور 51، المحطة الدولية 5، 10000 دبليو بالمورال افي، شيكاغو، IL 60666، الولايات المتحدة.

10000 West Balmoral Avenue, Chicago, 60666 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 يناير 2023
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: موظف ملاحظ بدون قيود على الشعر في منطقة إعداد الطعام. كلف المدير بتوفير مساند الشعر لجميع الموظفين في منطقة إعداد الطعام.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ وجود حشية باب ممزقة داخل مبرد الخط التحضيري ببابين. تعليمات لاستبدال حشية الباب الممزقة وصيانتها.

48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مؤشرات درجة حرارة تسجيل لا رجعة فيها لقياس درجة حرارة سطح الإناء داخل آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات للإدارة لتوفيرها وصيانتها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل رفوف التخزين النظيفة في المبرد لإزالة العفن مثل الحطام المتراكم وصيانتها.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- التعليقات: مصباح كهربائي محترق مرصود لتركيبات الإضاءة في المبرد. تعليمات لاستبدال المصباح الكهربائي المحترق والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم عرض ملخص تقرير التفتيش السابق من (07/06/2022) للجمهور لعرضه. تم إصدار ملخص تقرير التفتيش اليوم ويجب عرضه وإظهاره للجمهور في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب)، صدر الاستشهاد.

المصدر: chicago.gov