Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hub 51, Terminal internacional 5, 10000 W Balmoral Ave, Chicago, IL 60666, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
10000 West Balmoral Avenue, Chicago, 60666 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de enero de 202340. Limpieza personal
- comentarios: observó a un empleado sin sujetador de pelo en el área de preparación de alimentos. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara sujetadores para el cabello a todos los empleados del área de preparación de alimentos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observó una junta de puerta rota en el interior del enfriador de la línea de preparación de 2 puertas. Se le indica que reemplace la junta de la puerta rota y la mantenga.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron indicadores de temperatura que registraran irreversibles para medir la temperatura de la superficie del utensilio dentro de la máquina lavavajillas de alta temperatura. La gerencia instruyó a la gerencia para que proporcionara y mantuviera en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-005, citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se le indica detalladamente limpiar los estantes de almacenamiento de las refrigeradoras a ras de suelo para eliminar el moho, como los residuos acumulados, y mantenerlos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una bombilla quemada para una lámpara en una nevera portátil. Se le indica que reemplace la bombilla quemada y mantenga una iluminación adecuada en todo momento.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (07/06/2022) no se mostró para que el público lo viera. El resumen del informe de inspección de hoy se publicó y debe mostrarse y estar visible para el público en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-42-010 (b), citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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