报告人
10000 West Balmoral Avenue, Chicago, 60666 Illinois, United States
报告日期：2023 年 1 月 11 日40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区没有安全带。指示经理为食物准备区的所有员工提供护发用品。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 2 门预处理线冷却器里面的门垫圈被撕裂了。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有不可逆的注册温度指标来测量高温碟机内部的器具表面温度。指示管理层随时提供和维护。优先基金会 7-38-005，引文已发布。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：指示详细清洁步入式冷却器储物架，以清除积聚的碎片等霉菌并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器中灯具的灯泡烧坏了。指示更换烧毁的灯泡并始终保持充足的照明。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：（2022 年 7 月 6 日）的先前检查报告摘要未显示供公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须随时向公众展示和看见。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)，引文已发布。
来源：chicago.gov
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