Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hub 51, internationales Terminal 5, 10000 W Balmoral Ave, Chicago, IL 60666, Vereinigte Staaten.

10000 West Balmoral Avenue, Chicago, 60666 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Januar 2023
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachteter Mitarbeiter ohne Haarstütze im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Bereich der Lebensmittelzubereitung Haarfesseln zur Verfügung zu stellen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe eine zerrissene Türdichtung im Inneren des Kühlers der 2-türigen Zubereitungsleitung beobachtet. Angewiesen, die zerrissene Türdichtung auszutauschen und zu warten.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine irreversiblen Temperaturindikatoren zur Messung der Oberflächentemperatur des Kochgeschirrs in der Hochtemperaturgeschirrmaschine beobachtet. Das Management wurde angewiesen, jederzeit bereitzustellen und zu warten. Prioritätsstiftung 7-38-005, Zitat erteilt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, die begehbaren Kühlregale detailliert zu reinigen, um Schimmelpilze wie Ablagerungen zu entfernen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde eine ausgebrannte Glühbirne für die Leuchte im begehbaren Kühler beobachtet. Angewiesen, die ausgebrannte Glühbirne auszutauschen und jederzeit für eine ausreichende Beleuchtung zu sorgen.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Die Zusammenfassung des vorherigen Inspektionsberichts vom (07.06.2022) wurde der Öffentlichkeit nicht zugänglich angezeigt. Die heutige Zusammenfassung des Inspektionsberichts wurde veröffentlicht und muss jederzeit öffentlich sichtbar sein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-010 (b), Zitat erteilt.

Quelle: chicago.gov