تقرير سلامة الغذاء: هادل هاوس، 4748 N كيمبال افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

4748 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 يونيو 2022
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في handsink في منطقة الإعدادية الأمامية.

25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لم يتم العثور على الكشف الاستشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. أصدرت الإدارة تعليمات بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: تعليمات لتوفير ميزان الحرارة مرئية داخل برودة المشي.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية التي تم تحديدها بالاسم الشائع (الدقيق والملح والسكر وما إلى ذلك).

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليمات لإعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية داخل برودة المشي.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتفصيل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة الإعدادية الخلفية.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: معالج الطعام مع عدم وجود دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديم شهادة لكل موظف.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير التفتيش # 2484836 الصادر بتاريخ 02-17-2021. #47 - استبدل حشية الباب الممزقة على الباب الأيمن لمبرد الباب 2 بجوار الشواية. #53 - لاحظ عدم وجود جهاز باب ذاتي الإغلاق على باب الحمام. تعليمات الإدارة للتثبيت. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس

المصدر: chicago.gov