Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Huddle House, 4748 N Kimball Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4748 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Juni 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich eine Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe keine Offenlegung und Erinnerung an die Verbraucherberatung auf der Speisekarte gefunden. Das Management wies an, offenzulegen, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, das Thermometer im begehbaren Kühler sichtbar zu machen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter mit gebräuchlichem Namen (Mehl, Salz, Zucker usw.) zu kennzeichnen.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, Metallregale im begehbaren Kühler neu zu streichen oder zu ersetzen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken im hinteren Vorbereitungsbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Lebensmittelhandler ohne Nachweis des Ausbildungsnachweises für Lebensmittelhandler. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen.

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden nicht aus dem Inspektionsbericht Nr. 2484836 vom 17.02.2021 behoben. #47 - Ersetzen Sie die zerrissene Türdichtung an der rechten Tür des zweitürigen Vorbereitungskühlers neben dem Grill. #53 - Keine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraumtür beobachtet. Das Management wurde angewiesen, zu installieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090 Zitat ausgestellt

Quelle: chicago.gov