تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حرم هانتر بيركنز، 1700 W شارع 83، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1700 West 83rd Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يناير 202439. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب رفع المنتج المعلب المرصود المخزن على الأرض في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة وتخزينه بشكل صحيح.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير وصيانة أي جهاز لقياس درجة الحرارة في اللوحة لآلة إعداد الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج حاوية القمامة الأغطية الأمامية المزدوجة مكسورة وفي حالة سيئة والجانب الآخر مفتوح على مصراعيه والغطاء المكسور الخلفي المنحني يجب إصلاح الأغطية أو استبدالها لتكون ضيقة التركيب. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) (تم الاستشهاد بها)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من الأرض على طول قواعد الجدران في المطبخ.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام للموظف الجديد وصيانته.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق