تقرير سلامة الغذاء: حرم هانتر بيركنز، 1700 W شارع 83، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1700 West 83rd Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 يناير 2024
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب رفع المنتج المعلب المرصود المخزن على الأرض في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة وتخزينه بشكل صحيح.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير وصيانة أي جهاز لقياس درجة الحرارة في اللوحة لآلة إعداد الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج حاوية القمامة الأغطية الأمامية المزدوجة مكسورة وفي حالة سيئة والجانب الآخر مفتوح على مصراعيه والغطاء المكسور الخلفي المنحني يجب إصلاح الأغطية أو استبدالها لتكون ضيقة التركيب. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) (تم الاستشهاد بها)

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من الأرض على طول قواعد الجدران في المطبخ.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام للموظف الجديد وصيانته.

المصدر: chicago.gov