Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Campus Hunter Perkins, 1700 W 83e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1700 West 83rd Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 24 janvier 202439. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : le produit en boîte observé stocké sur le sol dans une zone de stockage des aliments secs doit être élevé et stocké correctement.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun appareil de mesure de température n'a été observé sur la plaque pour la machine à vaisselle à haute température. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : les couvercles avant doubles de la benne à ordures extérieure observés sont cassés et en mauvais état et l'autre côté est grand ouvert et le couvercle cassé plié vers l'arrière doit réparer ou remplacer les couvercles pour qu'ils soient bien ajustés. (fondation prioritaire 7-38-020 (b) (citation émise)
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière sur le sol le long des bases murales de la cuisine.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation de manipulation des aliments pour les nouveaux employés ne doit être dispensée et maintenue.
Une source : chicago.gov
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